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122.油炸面

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    小瑞这次过去是顶半个掌柜用的, 新买的留下一个人代替他在镇子上做小二。

    但是掌柜的还是得雇一个, 单辰出面介绍了一个从泰兴楼赋闲回家姓柯的老掌柜, 柯老掌柜看着须发银白, 一问已经六十有三了, 吓得陈三郎生怕自己一句话不对把老爷子气的撅过去。

    幸好柯老掌柜只是看着老, 腿脚灵便脑筋清楚, 管理泰兴楼那种大酒楼是有些力不从心了, 但是管着陈家这个小食铺子是绰绰有余, 七月十三开张,生意很快踏上正轨, 不过一个多月就开始盈利了。

    慢慢的甜沫与豆腐脑在府城流行起来,陈家铺子刚开了两个来月, 就已经有别的铺子开始卖这两样东西了, 玉芝知道后不由感叹, 不愧是府城, 连山寨都山寨的这么快…

    待到过完年, 全家人都忙碌起来, 今年家里有三个孩子要去考院试了!

    兆厉此次势在必得,他今年已经二十一了,本打算上科考上秀才再与他说亲, 谁知竟然落了榜,一家人愁眉苦脸, 缓了小半年以后赵氏就忙着想看起来, 日日与兆厉说起各家的女儿。

    兆厉不胜其烦, 直接喊上赵氏去上房,与老陈头发下誓,只要这三年让他一门心思读书,三年后不管中不中,他都但凭爷奶和娘亲做主娶妻生子!老陈头到底最是疼爱他,见他双目通红恍若癫狂的样子也不忍心再逼他,遂点头答应。

    赵氏虽然不愿意,但看着儿子跪在地上求她,也只能含着泪点了头,从此以后果然未再提起一人,让兆厉安心读书。

    兆厉不可谓不用功,甚至搬着小木凳坐在茅房门口读书,只怕下次若是再运道不好分到臭号。一开始真的是臭不可忍,兆厉几次差点吐出来,但是慢慢的慢慢的他竟然能专心的看进去书了,甚至连臭味都闻不到。

    玉芝知道这个事情以后真的对兆厉心悦诚服,就冲兆厉对自己这个狠劲儿,早晚也得有出息!

    兆亮与兆勇本只打算这一科下场去试试水而已,看了兆厉如此用功二人不由的也跟着努力起来,日日宵旰攻苦,看的一家人都心疼不已。

    刚出了正月,商队当家的们又陆陆续续过来定干食了,果然县城已经零星出现了干面和煎饼,价格都比陈家便宜一两文钱,但是能做的到当家的自然都比较谨慎,今年都还从陈家进,其他各个铺子都略进了一些尝试一下到底保存的有没有陈家卖的好,若是好嘛,自然哪个便宜要哪个了。

    这日玉芝蹲在后厨与小黑商议做简易版的方便面,这玩意比干面好的地方就是它做出来就是熟的,只要添上热水泡软就能吃了,比干面省事多了!在争分夺秒的考场上吃正合适。

    玉芝先指挥着小黑把鸡蛋面切成细条,然后自己拿起一个让陈三郎刻出来的小木盒子,把面装在里面,弯弯曲曲的折出褶皱来,放进开水的蒸锅里蒸个一盏茶时间,拿出来以后面饼已经微微定型了,再倒进油锅里低温炸的脆硬,捞出来沥干油放凉,就是一块土法方便面了。

    做好后玉芝等着两个哥哥下学回来赶紧端出去献宝,兆勇看着这块面饼半天,吞吞吐吐的说道:“这不就是普通的干面吗...”玉芝翻了个白眼道:“哼,让你见识见识!”说完就拿起一壶开水倒了进去,随便找了个东西盖上,不过一柱香功夫就打开,拿筷子搅匀递给兆勇道:“三哥尝尝这面,是不是普通干面。”

    这一套行云流水般的动作早就让陈家人都张大了嘴巴,兆勇顾不得烫,夹了一筷子塞进嘴里,一边吸气一边嚷道:“好...竟然熟了?!竟然还有油香!”

    陈三郎和李氏都不信这么短时间用点开水就能泡熟面,二人抽出筷子夹了几根面尝了尝,都道这面味道好,玉芝把水倒掉,舀了一勺高汤加了些许盐浇进方便面里,搅拌均匀递与他们道:“爹娘哥哥们再尝一口。”

    这次不用她说,四人就把这面飞速的吃完了,陈三郎自己手中小碗里的最后一口汤道:“这面真不错,方便味香,芝芝是想在铺子里卖吗?”

    玉芝点点头道:“干面现在已经有人能做了,咱们这个面本身就是熟的,味道又好又方便,甚至没有热水的时候干吃都行,我约摸着熊大叔定然感兴趣。

    但是现在做来还是为了哥哥们的院试,我今日与小黑哥再做一些放在油纸包里包好,若是十天内没坏,那哥哥们就能带着去考试啦!”

    兆亮兆勇感动的要命,心底暗下决定定要好好的考出个功名来,才不辜负家人这一番忙碌!

    李氏与赵氏照例准备了四个考试包,这次带了油炸面,三个孩子与玉芳的姑爷一人一个,到出发这日,几人都拒绝了家里人去送,早早吃了饭就去学堂集合,等着先生带着去县城。

    虽然经过了兆志院试的洗礼,陈三郎和李氏还是失魂落魄了好几天,幸而家里忙得很,他们俩忙起来也暂且把院试抛到脑后了。

    熊大壮来拉货的时候,玉芝偷摸的泡了一碗泡面给他,问道:“熊大叔觉得这面味道如何?与干面相比呢?”熊大壮挑起筷子几口吃完了面,砸吧砸吧嘴回味了一下道:“这面油汪汪的,味儿不错,与干面完全不一样,说不出来谁好谁不好。”

    玉芝笑道:“若是这面无需生火煮,只要有热水,泡上一盏茶的功夫就直接能入口,您觉得如何?”熊大壮龇牙笑道:“这话说的好笑,不生火哪来的热水?”

    玉芝也不恼:“熊大叔倒是说说,若是真要生火,这烧水快还是煮面快?如若路上遇着散居的人,是讨热水方便还是讨个灶房煮面方便?嗯...最重要的是,这面本就是熟的,若是实在没有热水,那么干吃也是脆香的,熊大叔怕是调查过我家吧,我家是做什么起家的?就是那秘制的调味料!倘若面上撒上一些,那肯定香的很!”